Резак представляет собой уникальное двулетнее растение, высота которого зачастую не превышает 40 см. Представленное травянистое растение имеет шаровидную форму и цилиндрический сильноветвистый стебель. Тройчатораздельные кожистые листья обладают линейно-ланцетными мелкопильчатыми долями. Мелкие белоснежные цветки очаровывают пятизубчатой чашечкой и пятилепестным венчиком. Они собраны в небольшие сложные зонтики. Плод представлен продолговато-линейной семянкой с широкими ребрами.

Резак цветет, как правило, с середины мая и до конца июля. Он предпочитает селиться по холмам и лугам, а также в степной зоне и вдоль дорог. Такое растение можно встретить во многих областях России. Для использования в лечебных целях, траву советуют заготавливать во время цветения.

Полезные свойства резака

Резак может похвастаться такими действующими веществами как эфирное масло и алкалоиды. Помимо этого, содержащиеся в растении легкорастворимые антрагликозиды и смолы наделяют резак мощным слабительным действием.

За счет большого количества дубильных веществ, представленное растение обладает антисептическими и вяжущими свойствами, что обуславливает повышение аппетита, возбуждение желудочной деятельности.

Применение резака

Для приготовления целебного настоя необходимо взять 500 мл обычного кипятка на 2 ч.л. высушенной травы. Настаиваться такая уникальная смесь должна не менее двух и более часов. Принимать такое средство специалисты рекомендуют за 10 минут до еды по 1 ст.л. 3 или 4 раза в сутки. При помощи такого лекарственного препарата можно избавиться от болей в желудке, а также нормализовать кислотность желудочного сока. Наряду с этим, такое средство обладает довольно сильным мочегонным воздействием на человеческий организм и мощным кровоостанавливающим эффектом.

Для ускорения заживления обширных ран и гнойников можно прикладывать измельченные листья данного растения. Следует также отметить, что надземные части резака издавна употребляются для различных солений и маринадов, а семена такого замечательного растения с легкостью смогут заменить обычный тмин.

Противопоказания резака

Такое растение рекомендуют применять с особой осторожностью, поскольку оно считается ядовитым. Единственный вид

Систематика на Викивидах

Изображения на Викискладе

IPNI

Растёт в степях, на остепенённых лугах, по выходам известняка, вдоль дорог, на лугах, как сорняк на полях.

Биологическое описание

Цветёт в июне-августе. Плоды созревают в августе-сентябре.

Значение и применение

Химический состав не изучен.

Плоды иногда применяют в хлебопечении вместо тмина.

Все части растения имеют пряный острый вкус. В Армении ещё не позеленевшие розетки листьев весенних всходов второго года, обладающие остропряным вкусом, используются в отваренном виде как пряная приправа к кушаньям или как овощное блюдо в варёном и маринованном виде.

Хорошее пастбищное растение.

Классификация

Таксономия

Резак обыкновенный входит в род Резак (Falcaria ) семейства Зонтичные (Apiaceae ) порядка Зонтикоцветные (Apiales ).

ещё 28 семейств (согласно Системе APG II)

вид Резак обыкновенный

порядок Зонтикоцветные

род Резак

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Зонтичные

ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II)

ещё около 25 родов

Напишите отзыв о статье "Резак (растение)"

Примечания

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. - К. : Наукова думка , 1989. - 304 с. - 100 000 экз. - ISBN 5-12-000483-0 .
• Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. . - М .: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. - Т. 2. Покрытосеменные (двудольные:раздельнолепестные). - С. 665. - ISBN 5-87317-128-9 .

Ссылки

• (англ.) : информация на сайте (Проверено 17 сентября 2009)
• : информация на сайте «Энциклопедия жизни » (EOL ) (англ.) (Проверено 17 сентября 2009)

Увидав на той стороне казаков (les Cosaques) и расстилавшиеся степи (les Steppes), в середине которых была Moscou la ville sainte, [Москва, священный город,] столица того, подобного Скифскому, государства, куда ходил Александр Македонский, – Наполеон, неожиданно для всех и противно как стратегическим, так и дипломатическим соображениям, приказал наступление, и на другой день войска его стали переходить Неман.
12 го числа рано утром он вышел из палатки, раскинутой в этот день на крутом левом берегу Немана, и смотрел в зрительную трубу на выплывающие из Вильковисского леса потоки своих войск, разливающихся по трем мостам, наведенным на Немане. Войска знали о присутствии императора, искали его глазами, и, когда находили на горе перед палаткой отделившуюся от свиты фигуру в сюртуке и шляпе, они кидали вверх шапки, кричали: «Vive l"Empereur! [Да здравствует император!] – и одни за другими, не истощаясь, вытекали, всё вытекали из огромного, скрывавшего их доселе леса и, расстрояясь, по трем мостам переходили на ту сторону.
– On fera du chemin cette fois ci. Oh! quand il s"en mele lui meme ca chauffe… Nom de Dieu… Le voila!.. Vive l"Empereur! Les voila donc les Steppes de l"Asie! Vilain pays tout de meme. Au revoir, Beauche; je te reserve le plus beau palais de Moscou. Au revoir! Bonne chance… L"as tu vu, l"Empereur? Vive l"Empereur!.. preur! Si on me fait gouverneur aux Indes, Gerard, je te fais ministre du Cachemire, c"est arrete. Vive l"Empereur! Vive! vive! vive! Les gredins de Cosaques, comme ils filent. Vive l"Empereur! Le voila! Le vois tu? Je l"ai vu deux fois comme jete vois. Le petit caporal… Je l"ai vu donner la croix a l"un des vieux… Vive l"Empereur!.. [Теперь походим! О! как он сам возьмется, дело закипит. Ей богу… Вот он… Ура, император! Так вот они, азиатские степи… Однако скверная страна. До свиданья, Боше. Я тебе оставлю лучший дворец в Москве. До свиданья, желаю успеха. Видел императора? Ура! Ежели меня сделают губернатором в Индии, я тебя сделаю министром Кашмира… Ура! Император вот он! Видишь его? Я его два раза как тебя видел. Маленький капрал… Я видел, как он навесил крест одному из стариков… Ура, император!] – говорили голоса старых и молодых людей, самых разнообразных характеров и положений в обществе. На всех лицах этих людей было одно общее выражение радости о начале давно ожидаемого похода и восторга и преданности к человеку в сером сюртуке, стоявшему на горе.
13 го июня Наполеону подали небольшую чистокровную арабскую лошадь, и он сел и поехал галопом к одному из мостов через Неман, непрестанно оглушаемый восторженными криками, которые он, очевидно, переносил только потому, что нельзя было запретить им криками этими выражать свою любовь к нему; но крики эти, сопутствующие ему везде, тяготили его и отвлекали его от военной заботы, охватившей его с того времени, как он присоединился к войску. Он проехал по одному из качавшихся на лодках мостов на ту сторону, круто повернул влево и галопом поехал по направлению к Ковно, предшествуемый замиравшими от счастия, восторженными гвардейскими конными егерями, расчищая дорогу по войскам, скакавшим впереди его. Подъехав к широкой реке Вилии, он остановился подле польского уланского полка, стоявшего на берегу.

РЕЗАК ОБЫКНОВЕННЫЙ - Falcaria vulgaris Bernh.
Семейство зонтичные - Apiaceae Lindl.

- (народные названия омега полевая (Саратовская обл.), перекатчик (Воронежская обл.) двулетнее травянистое растение шаровидной формы. Стебель сильно ветвистый высотой до 60 см. Листья жесткие, просто или дваждытройчатые. Дольки листьев линейно-ланцетные, по краям острозубчатые. Цветки мелкие, белые с пятилепестным венчиком, пятизубчатой чашечкой в многочисленных зонтиках, собранных в щитковидную метелку. Плод - продолговато-линейная двусемянка с широкими ребрами.

Цветет в июне-июле.

Распространен на Украине, в европейской части России, в Молдове, в Беларуси, на Кавказе, юго-западных районах Сибири, в Средней Азии. Общее распространение, Скандинавия, Средняя и Южная Европа, Северная Африка, Балканский п-ов, Малая Азия, Турецкая Армения, Иран, Северная и Южная Америка. Растет по лугам, сухим склонам, холмам, около дорог и полей и как сорное на полях и виноградниках.

С лечебной целью применяется трава.

Растение содержит алкалоиды, большое количество каротина, витамина С, протеины. В плодах и траве обнаружено 0,2% эфирного масла. Водный настой в небольших дозах принимают при болях в желудке и пониженной кислотности желудочного сока и используют как мочегонное средство. Измельченные листья прикладывают к ранам для ускорения их заживления. Зеленые части растения как специи употребляются для маринадов и солений. Семена резака обыкновенного употребляют в пищу вместо тмина в Молдове. Отмечено, что внутренне применение резака обыкновенного как ядовитого растения, требует осторожности.

Способ приготовления и применения:

2 чайные ложки сухой травы резака настаивать 1-2 часа в 0,5 л, кипятка, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день за 20-30 минут до еды.

Метки:

Эта статья Вам помогла? Да -1 Нет -0 Если статья содержит ошибку Нажмите сюда 366 Рэйтинг:

входит в число растений семейства под названием зонтичные, в латинском языке название этого растения будет звучать следующим образом: Falcaria vulgaris Bernh. Что касается названия самого семейства резака обыкновенного, то по-латински оно будет так: Apiaceae Lindl. (Umbelliferae Juss.).

Описание резака обыкновенного

Резак обыкновенный известен под следующими народными названиями: серпорез, омега полевая и перекатчик. Резак обыкновенный представляет собой двулетнее травянистое растение шаровидной формы. Стебель этого растения является сильноветвистым, а его высота может достигать шестидесяти сантиметров. Листья резака обыкновенного являются жесткими, они могут быть как дваждытройчатыми, так и простотройчатыми. Дольки листьев этого растения будут линейно-ланцетными, а по краям они являются острозубчатыми. Цветки резака обыкновенного довольно мелкие по размерам, они окрашены в белые тона и наделены пятилепестным венчиком и пяти-зубчатой чашечкой. Цветки этого растения находятся в многочисленных зонтиках, которые в свою очередь собираются в щитковидную метелку. Плод резака обыкновенного представляет собой продолговато-линейную двусемянку, наделенную широкими ребрами.
Цветение этого растения приходится на период, начиная с июня и заканчивая июлем месяцем. В природных условиях резак обыкновенный встречается на территории Кавказа, Украины, Беларуси, Молдовы, европейской части России, Средней Азии и юго-западных районах Сибири. Что касается общего распространения, то здесь это растение встречается в Малой Азии, Иране, Скандинавии, Северной Африки, Балканского полуострова, Средней и Южной Европы, Северной и Южной Америки. Для произрастания резак обыкновенный предпочитает холма, луга, сухие склоны, места около полей и дорог.

Описание лечебных свойств резака обыкновенного

Резак обыкновенный наделен весьма ценными целебными свойствами, при этом с лечебной целью рекомендуется использовать траву этого растения. В понятие травы входят цветки, стебли и листья.
Наличие стол ценных целебных свойств следует объяснять содержанием в составе этого растения протеинов, алкалоидов, каротина, витамина С, в то время как в траве и плодах будет присутствовать эфирное масло. В небольших дозах рекомендуется применять водный настой, приготовленный на основе этого растения, при пониженной кислотности желудочного сока и при болях в желудке. Кроме этого, такой водный настой используется еще и как мочегонное средство. Для ускорения заживления ран рекомендуется прикладывать к больным местам измельченные листья резака обыкновенного.
В качестве специй довольно широко используются зеленые части резака обыкновенного: они применяются для солений и маринадов. Примечательно, что в Молдове семена этого растения применяются в пищу в качестве заменителя тмина.
Тем не менее, следует отметить то обстоятельство, что резак обыкновенный представляет собой ядовитое растение и по этой причине при любом обращении с растением следует соблюдать повышенную осторожность.
При гастрите рекомендуется использовать следующее весьма эффективное целебное средство на основе этого растения: для приготовления такого целебного средства потребуется взять порядка двух чайных ложек сухой травы резака обыкновенного на половину литра кипятка. Полученную целебную смесь следует настаивать на протяжении примерно одного-двух часов, после чего эту смесь тщательно процеживают. Принимают такое лекарственное средство на основе резака обыкновенного три-четыре раза в сутки по одной-двум столовым ложкам приблизительно за полчаса до начала приема пищи.